2023年7月20日，立异卵白挑战赛终究迎来了决赛的巅峰对决。本次勾当约请80余位立异卵白财产链的上下流头部企业重磅级佳宾、聚焦将来食物科技立异的焦点客户，与勾当主承办方共聚无锡高新区（新吴区） 【无锡国际生命科学立异园（I·Campus)链空间】。IPIA特聘的10名总裁级评审团从入围赛中获胜并获得决赛资历的13家草创企业中，配合择优评选出终究获胜的前三甲团队，并颁布响应奖项。

7月20日，由立异卵白结合会（IPIA）主办，无锡新吴区当局结合主办，江南年夜学国度年夜学科技园和璞跃中国结合承办的IPIA2022-2023立异卵白挑战赛决赛美满，在落下帷幕。本次立异卵白挑战赛总用时276日，此中焦点手艺孵化阶段用时四个月——主承办方领受到参赛步队报名总计67支，进入入围赛的项目27支，终究挺入决赛圈的步队13支。这些代表国内立异卵白食物细分赛道新兴气力的草创企业活力充分、灵感迸发、亮点纷呈，使得挑战赛的举行规格、功效水准等均取得显著晋升。在手艺孵化的各个勾当环节，主承办方与草创企业彼此进修、配合前进，就国内当前立异卵白财产范畴所面临的共性问题进行了普遍、深切、多元、跨界的交换与切磋。

2023年7月20日，立异卵白挑战赛在无锡高新区（新吴区）迎来了决赛的巅峰对决。

为确保决赛的专业性，IPIA各家主承办方别离派出了总裁级的评委佳宾总计8名，并特殊约请了中国食物科学手艺学会植物基分会的理事长王靖和江南年夜学将来食物科学中间副主任周景文传授出任特约评委。这10名行业头部评委将经由过程对草创团队的项目经济性、社会引领性、成长计谋性、立异价值性四个年夜类总计14个评分细项进行充实的发问答辩和周全的分数评估，并基在总分决胜出终究的名次。

IPIA各家主承办方别离派出了总裁级的评委佳宾总计8名，并特殊约请了中国食物科学手艺学会植物基分会的理事长王靖和江南年夜学将来食物科学中间副主任周景文传授出任特约评委。这10名行业头部评委将经由过程对草创团队的项目经济性、社会引领性、成长计谋性、立异价值性四个年夜类总计14个评分细项进行充实的发问答辩和周全的分数评估，并基在总分决胜出终究的名次。

颠末剧烈的路演比赛、评审团发问、IPIA决赛评委打分等比赛环节，前三甲的步队终究从涵盖植物卵白、发酵卵白、卵白合成、藻类卵白、真菌卵白、虫豸卵白等范畴的13家草创企业脱颖而出：

一等奖：

米特加 MetaMeat

二等奖（排名不分前后）：

艾思斓 X-Land

食未科技CellX

潜力奖（排名不分前后）：

和晨生物、蓝佳生物、藻能生物、蘑米生物、夙来生态

将来优脂、好植健康、布鲁普庭、美苗食物、琅轩植萃

勾当开场，起首由布勒团体年夜中华区总裁、IPIA理事长王维波师长教师致开场词。他说起举行IPIA挑战赛的目标便是为了凝集行业的资深专家与国内新兴卵白头部草创共聚一堂，相互分享各自对立异卵白范畴的常识手艺和认知理解，配合鞭策立异卵白在中国行业的良性可延续成长与行业生态轮回。此次，勾当在新吴区当局和科技局的撑持下，结合璞跃中国、江南年夜学科技园这两家优异的孵化器合作火伴，配合举行立异卵白挑战赛的决赛，也注解了IPIA立异卵白结合会在鞭策卵白财产成长的决心和气力。

布勒团体年夜中华区总裁、IPIA理事长王维波师长教师致开场词，他说起举行IPIA挑战赛的目标便是为了凝集行业的资深专家与国内新兴卵白头部草创共聚一堂，相互分享各自对立异卵白范畴的常识手艺和认知理解，配合鞭策立异卵白在中国行业的良性可延续成长与行业生态轮回。

随后，无锡高新区党工委委员、管委会副主任，新吴区委常委、副区长、太科园党工委书记顾国栋师长教师对立异卵白挑战赛决赛表达了祝愿与期望。无锡市新吴区生命科学园区作为全国最具竞争力的年夜健康范畴手艺园区，对新兴卵白食物范畴、年夜健康糊口体例的改变、苍生健康消费不雅念的构建等方面都有积极的增进和孵化感化。经由过程此次合作，无锡市新吴区将以与IPIA立异卵白结合会的合作为经典案例，与处所头部产学研气力一路联手，鞭策政策链、财产链、人材链、常识链等各方面的周全融会，配合推动年夜健康财产的配合前进。

无锡高新区党工委委员、管委会副主任，新吴区委常委、副区长、太科园党工委书记顾国栋师长教师对立异卵白挑战赛决赛表达了祝愿与期望。无锡市新吴区生命科学园区作为全国最具竞争力的年夜健康范畴手艺园区，对新兴卵白食物范畴、年夜健康糊口体例的改变、苍生健康消费不雅念的构建等方面都有积极的增进和孵化感化。

作为IPIA的秘书长，来自布勒团体年夜中华区的立异生态总监杨湧博士为决赛公布了挑战赛的设计思绪和角逐法则。他特殊提到此次IPIA 2022-2023立异卵白挑战赛的整体设计思绪引入了设计思惟的计谋架构。勾当内容设置从创意发散到产物定性，再到手艺孵化的落地，旨在凝集行业共鸣，配合鞭策立异卵白行业走出低谷，让草创企业与国内各家年夜企业有充实深度交换的机遇，增进多元化成长，各个卵白来历细分范畴的周全成长，让全部立异卵白财产链可以或许实现安定健康的成长。

布勒团体年夜中华区的立异生态总监杨湧博士为决赛公布了挑战赛的设计思绪和角逐法则。他特殊提到此次IPIA 2022-2023立异卵白挑战赛的整体设计思绪引入了设计思惟的计谋架构。勾当内容设置从创意发散到产物定性，再到手艺孵化的落地，旨在凝集行业共鸣，配合鞭策立异卵白行业走出低谷，让草创企业与国内各家年夜企业有充实深度交换的机遇，增进多元化成长，各个卵白来历细分范畴的周全成长，让全部立异卵白财产链可以或许实现安定健康的成长。

璞跃中国首席履行官，治理合股人与履行董事徐洁平师长教师对所有参赛企业致以高尚的敬意，并对他们取得的好成就暗示了庆祝。勾当全程由璞跃中国农业与食物科技总监卿熙雯密斯主持氛围中。

在出色的路演环节，13家草创企业的代表别离派出了各家的CEO或开创人，别离从立异卵白行业分歧的细分范畴视角下分享了彼此的手艺亮点与加快功效。

公布获胜后，位列三甲的企业也别离颁发了获奖感言。他们别离从各自财产的视角为IPIA、立异卵白财产奉上了各自的期望与祝愿。同时他们也分享了各自创业一路走来的艰辛，来自友商的大力帮忙和撑持，和为了预备本次立异卵白挑战赛决赛而作出的特殊尽力。最后他们别离感激了出席勾当的列位企业佳宾，10位评委的专业点评和发问，和IPIA这场勾当带来的行业机缘，借此平台，也向IPIA和立异卵白财产其他友商企业发出了深度合作和积极交换的热忱约请。

最后，杨湧博士以IPIA秘书长身份为用时9个月的全部立异卵白挑战赛致终结辞并画上了一个美满的句号："IPIA举行挑战赛对立异卵白行业范畴的影响力不问可知。此次挑战赛是IPIA结合行业头部产学研企业院所的气力，与国内新兴草创强强联手、系统孵化的立异功效，也是立异卵白行业财产链上下流一次全新贸易合作模式的首创式摸索，自启动之初就收到了产学研政等各方各面的普遍存眷。"

他还暗示，将来IPIA也将与所有积极介入挑战赛系列勾当的草创企业连结慎密的财产合作，实现合作双赢，并帮忙这些草创企业继续对接产学研政的相干手艺与行业资本，配合鞭策我国立异卵白食物迈上新台阶。在谈和IPIA后续的勾当计划时他提到，除按期举行立异年夜赛以外，IPIA也会按期举行年度峰会和发布周期性行业陈述。除此以外，IPIA还致力在在后续的勾当中为立异卵白行业引入更多专业、深度、立体、互动、趣味、多元、跨界性的勾当情势与内容，展开人材培育打算，增强产学研合作，办事行业人材梯队扶植，为财产立异赋能，并延续鞭策和引领立异卵白行业的前进与成长。

在全部预会佳宾欢声笑语的合影中，本次立异卵白挑战赛系列勾当完善终结。

2023年10月-11月时代，IPIA将举行IPIA2023将来食物岑岭论坛勾当，并将在年末发布新一版的《立异卵白行业瞻望》。更多出色，尽请等候。

13家草创企业的CEO或开创人介绍各自企业和产物的手艺亮点与加快功效。（进场挨次依照现场抽签成果顺次摆列）

【藻能生物】

藻能生物是中国的一家专注在微藻手艺开辟、办事与利用的科技公司，由华南理工年夜学食物科学与工程学院魏东传授开办，总部位在广州。藻能生物科技公司的首要产物有微藻炊事弥补剂、微藻营养代餐品、微藻三餐主食、微藻休闲食物、微藻活动食物、微藻生鲜果蔬产物，和微藻手艺办事开辟与利用。

【美苗】

美苗旗下的Yeyo椰优格是一个植物基替换乳品牌。Yeyo的低温椰子酸奶是一款零蔗糖植物基椰子酸奶。选用印尼进口椰子原料和4株丹麦进口益生菌发酵，重视配方的干净、低承担与营养健康。椰优格的产物含有较多的炊事纤维、电解质、益生菌等元素，同时强调产物的椰子风味。

【蓝佳生物】

蓝佳生物是一家菌丝体发酵公司。公司手艺焦点在在菌种快速挑选的能力。其经由过程搭建自然食用菌的菌种模子，可以进行年夜面积针对潜能和机能的挑选，以后进行双向诱变遴选适合的食用菌种。今朝公司的一代的菌丝体发酵肉产物形态会供给碎肉和整块肉两种形态。公司还在研发第二条路径，经由过程直接把鸡肉卵白的表达基因转到年夜肠菌或酵母菌株中，经由过程细胞工场的情势周详发酵出产方针卵白。

【和晨生物】

和晨生物是一家专注在功能活性原料研发和财产化的合成生物学公司，经由过程高效微生物细胞工场的构建与优化，实现功能营养成份、生物活性成份等要害功能活性原料的范围出产与绿色制造。其基在理性代谢革新与非理性的进化工程相连系的方式，成立了一套高效的菌株构建和挑选手艺平台。今朝构建了"5个高附加值产物"、"6个年夜宗产物"和"多个潜力贮备产物"的产物系统，可利用在美容与个护、营养与健康、发酵卵白、动植物庇护、复合材料等方面。

【好植健康】

好植是一家研发、出产、发卖植物卵白肽的食物原料供给商。公司操纵定向酶解手艺，深度降解植物卵白中的过敏因子和不良因子，提高产物的接收效力，并下降豆腥味。公司的卵白肽粉产物可以建造成湿法拉丝卵白用在植物肉的出产与制造，也能够做干法膨化卵白原料制成高卵白零食产物或利用在植物奶昔等产物中。

【布鲁普庭】

布鲁普庭是一家专注黑水虻繁育与养殖手艺的生物科技平台。公司操纵黑水虻有用分化、转化厨余垃圾的手艺，实现厨余垃圾资本化处置操纵，出产高卵白饲料原料，商品虫可作为畜牧养殖饲料的原料、宠物零食等利用。

【琅轩植萃】

琅轩植萃是一个新国风坚果奶品牌，致力在为乳糖不耐等人群供给健康、甘旨又营养的替换牛奶产物。公司从坚果奶切入植物奶市场，产物包罗榛子、腰果、杏仁等全坚果基饮品。同时公司也在研发以东北米等国内莳植作物的本土原料的特点植物奶。产物线下已进驻上海浩繁商超，华东地域已开辟20+经销商，线上已入驻淘宝、抖音小店、小红书商城、微店等渠道。

【艾思斓（雪川）】

艾思斓是一家植物基产物出产商，其母公司为雪川农业。公司首要做植物基肉类产物的成型和产物化，产物包括肉饼（植物基田园鸡蔬堡、植物基牛蒡汉堡）、植物基鸡块、小酥肉等，客户群体95%都是B端，包括百胜、德克士、汉堡王等，而且产物已成功出口东南亚地域。

【将来优脂】

将来优脂是一家营养健康植物基脂肪解决方案供给商，团队颠末缔造性的组合不饱和脂肪酸、健康因子、营养强化因子、年夜份子凝胶因子和水分等成份，并颠末特定的工艺前提后到达新的重构均衡不变态，从头缔造出新一代更健康和营养的优良油脂，能年夜年夜加强不饱和油脂的氧化不变性、工艺适配性、操作便捷性和货架期不变。产物首要利用在植物冷冻肉排肉块、午饭肉、饺子、素肉丸等食物中。

【食未科技】

食未科技是一家操纵动物、植物、微生物细胞直接出产新卵白的生物科技公司。公司今朝已初步成立细胞系、培育基、新型工艺、立异产物四年夜手艺研发平台，可以用在开辟细胞农业范畴中分歧类型的产物和利用。主推的是有布局的成块肉产物，其焦点的支架手艺和食物出产手艺可以或许增添培育肉在形态和味道上的吸引力。

【米特加】

米特加是一家植物基肉类产物供给商，首要出产中式口胃的植物肉类产物，笼盖B端餐饮品牌、C端零售和家庭自立烹调等多重利用场景。公司现具有米特加和赫姆西两个品牌：米特加首要产物为植物基食物，选用不添加激素、不添加抗生素的非转基因食材建造出在外不雅、烹饪、口感上都与肉食无异的产物；赫姆西专注在植物基食物的焦点配料、手艺方案和配套装备的手艺办事。产物的焦点配料包括甲基纤维素，可解决多汁、弹性等质构难点，实现口感佳的植物基肉类产物。产物形态多样，包括肉丸、肉片、肉粒、肉饼、肉碎、肉肠、肉松等。

【蘑米生物】

蘑米生物是一家卵白成品供给商，致力在经由过程微生物和合成生物学手艺平台，从真菌生物多样性资本中发现、挑选和革新获得可高效出产方针卵白的菌株。蘑米生物搭建了从菌株发现、菌株革新、发酵出产到食物开辟的Culture-To-Product手艺平台。今朝已建成国内最年夜、生物多样性最高的微生物菌种库，收藏超16万菌株；将自然菌株（Non-GMO）和工程菌（GMO）开辟相连系，可以进行高效菌株挑选，经由过程生物合成学手艺底盘微生物细胞进行精准发酵，高效合成靶标物资；建有范围化的真菌液体发酵、固体发酵中试工场、后处置举措措施。公司经由过程酶法处置和其他工艺手艺改良卵白质风味、提高真菌卵白功能性；具有丰硕的培根、汉堡肉、烤肉、分歧零食等产物配方开辟经验。

【夙来生态】

夙来生态是一家农业育种和豆类卵白公司。该公司的双色豆品种比力非凡，无豆腥味，且卵白质布局与通俗年夜豆分歧，氨基酸成份和年夜豆纷歧样，更像牛奶和鸡蛋的布局。公司今朝有素黄油、素巧克力的专利。